Народные методы и рецепты. Советы по ведению домашнего хозяйства

Россия готова наращивать поставки продуктов питания на глобальный рынок, делиться с партнерами опытом использования передовых технологий в аграрной сфере и помогать с подготовкой профессиональных специалистов.Об этом заявил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев в ходе выступления на пленарной сессии Третьей конференции ООН по развивающимся странам, не имеющим выхода к морю. «Россия – один из ключевых экспортеров продовольствия, в том числе зерна, растительных масел, рыбы. И мы готовы наращивать поставки продуктов питания на глобальный рынок», – сказал Патрушев.

Как отмечает эксперт кафедры «История, политология и государственная политика» Среднерусского института – филиала РАНХиГС Виталий Лупандин, российский агропром по темпам роста производительности труда лидирует среди других отраслей экономики. С 2018 по 2024 год этот показатель вырос на 22%. Для удовлетворения потребностей рынка в 2025 году стартовала реализация федерального проекта «Кадры в АПК», который позволит укомплектовать агробизнес квалифицированными специалистами на уровне не менее 95%.

Положительную динамику в текущем году сохраняет и производство животноводческой продукции. Так, за первое полугодие 2025 года во всех категориях хозяйств получено свыше 7,8 млн тонн скота и птицы на убой. Это на 0,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Вместе с тем, растут и показатели рыбохозяйственного комплекса (РХК) страны. В 2025 году российские рыбаки добыли более 3 млн тонн водных биоресурсов.

За последние 25 лет отечественный агропромышленный комплекс добился впечатляющих успехов. Выручка отрасли с 2000 года выросла более чем в 20 раз, достигнув 16,6 трлн рублей, а производство по ключевым категориям увеличилось до 7,5 раз.

В этом аспекте, можно вести речь о том, что Россия, наращивая производство сельскохозяйственной продукции, обеспечивает не только собственную продовольственную безопасность, но и помогает в решении этой задачи многим развивающимся странам, чему в немалой степени способствует постепенное снятие барьеров международной торговли аграрной продукцией.

Пироговский Университет — ведущий научно-образовательный медицинский центр и лучший медицинский университет страны. Он обеспечивает качественную подготовку врачей, фармацевтов, клинических психологов, социальных работников, а также уникальных специалистов в области медицинской биохимии, кибернетики и биофизики.

Мы гордимся тем, что в нашем коллективе работают выдающиеся специалисты, увлечённые своим делом и готовые преодолевать любые вызовы ради блага людей. В 2024 году университет вошёл во вторую группу программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только соответствуют мировым трендам, но и формируют их. Уже сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии, разрабатываются уникальные препараты для лечения редких и сложных заболеваний, а также персонализированные генотерапевтические методики.

Благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высокому уровню подготовки студентов Пироговский Университет уверенно укрепляет свои позиции в российских и международных рейтингах, формирует стандарты медицины будущего и воспитывает поколения врачей новой формации — прогрессивных, компетентных и социально ответственных — отметил ректор Пироговского Университета Сергей Анатольевич Лукьянов.

— Важно осознанно подходить к выбору профессии, особенно в медицине. Необходимо быть готовым к постоянному обучению, взаимодействию с людьми и работе над собой. Для поддержания энергичности и стрессоустойчивости студентов университеты предлагают внеучебные активности: спортивные, творческие и научные кружки, а также общественные организации, — подчёркивает проректор по молодёжной политике Пироговского Университета Владислава Сергеевна Белякова.

Мы спросили у Марии Евгеньевны Жаровой, старшего лаборанта кафедры гастроэнтерологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского университета.

Сами по себе напитки с алоэ часто позиционируются как «полезные» благодаря добавлению мякоти алоэ вера. Однако, по данным научных обзоров и рекомендаций, доказанная польза от употребления алоэ внутрь (в виде напитков или пищевых добавок) довольно ограничена. В основном исследования посвящены либо наружному применению геля алоэ (при ожогах, ранах), либо приёму специальных экстрактов алоэ при определённых состояниях ЖКТ. При этом важно помнить, что у таких напитков обычно высокий уровень добавленного сахара и присутствуют искусственные добавки. Из-за обилия сахара они мало подходят для регулярного употребления в больших объёмах.

В алоэ вера содержатся различные биоактивные соединения: витамины, аминокислоты, полисахариды. В основном их изучали в контексте наружного применения на кожу. Также существуют исследования, указывающие на потенциальную пользу экстрактов алоэ при некоторых расстройствах ЖКТ (например, при запорах). Но важно отметить, что речь идёт о стандартизированных экстрактах с определённой концентрацией и без лишнего сахара и красителей. Промышленный «лимонад» с алоэ, даже если в нём есть кусочки мякоти, не приравнивается к медицинским препаратам.

Обычно в подобных напитках вы найдёте:

1. Воду – специальная подготовленная, это стандартная практика в пищевой промышленности.

2. Сахар – зачастую идёт на одном из первых мест в составе, то есть его там довольно много. Переизбыток сахара в рационе связан с повышенным риском ожирения, кариеса, метаболических нарушений и других проблем.

3. Кусочки алоэ вера – могут придавать напитку «натуральности», добавляют текстуру, но реальное количество биоактивных веществ зависит от качества и обработки сырья.

4. Лимонная кислота (Е330) и регуляторы кислотности (цитраты) – нужны, чтобы скорректировать вкус и продлить срок хранения. В рекомендованных количествах они безопасны.

5. Загустители и стабилизаторы – например, геллановая камедь (Е418), конжаковая камедь. Эти добавки помогают создать желеобразную текстуру и поддерживать стабильность напитка. С точки зрения безопасности при умеренном употреблении проблем не выявлено.

6. Консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) – предотвращают рост микроорганизмов. В разрешённых концентрациях они считаются безопасными, но при очень частом употреблении продуктов с такими консервантами у некоторых людей могут появиться легкие раздражения или аллергические реакции.

7. Аскорбиновая кислота (витамин С) – выступает как антиокислитель. Добавляется для стабилизации и сохранения цвета, но не делает напиток «витаминной бомбой».

Может ли алоэ в напитке негативно влиять на желудок или кишечник?

Сама мякоть алоэ вера, как правило, считается безопасной в умеренных количествах. Но важно понимать, что есть различные части растения алоэ:

• Гель (прозрачная мякоть) – обычно достаточно мягкое средство, реже вызывает побочные эффекты.

• Латекс (жёлтый сок под кожурой листа) – содержит вещества с сильным слабительным эффектом. В качественных пищевых продуктах латекс обычно убирают, чтобы избежать нежелательных эффектов.

При промышленном производстве напитков обычно используют «очищенную» мякоть геля, поэтому риск побочных эффектов невелик. Однако у некоторых людей могут быть индивидуальные реакции (включая легкие нарушения пищеварения, вздутие живота, аллергии).

Если говорить о профессиональном сообществе, то для ежедневного употребления любой напиток с добавленным сахаром не считается полезным. Лимонад с алоэ может добавить разнообразия, если человек хочет иногда выпить что-то необычное, но с точки зрения диетологии это не лучший способ повысить потребление полезных веществ. Проще говоря: много сахара – мало реальной пользы.

Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med

Динамика производства импортозамещающих пищевых продуктов за 11 месяцев 2024 года в стране по основным видам продукции остается положительной. По официальным данным статистики в январе-ноябре 2024 года объем выработки следующих видов продукции составил (объем производства, тыс. тонн/% январь-ноябрь 2024 года к январю-ноябрю 2023 года): мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания – 127/118,3; свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания – 3114/102,6; свинина замороженная, в том числе для детского питания – 556/117,1; мясо и субпродукты пищевые домашней птицы – 4746/102,5; изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания – 2301/101,9; рыба морская живая, не являющаяся продукцией рыбоводства – 200/105,9;  филе рыбное, мясо рыбы прочее (включая фарш) свежее или охлажденное – 16,4/114,0; филе рыбное мороженое – 215/104,6; рыба, включая филе, копченая – 72,7/103,6; ракообразные мороженые – 102,0/120,4; овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные – 110,0/104,1; овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные для кратковременного хранения – 41,2/120,0; фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные – 55,4/124,0; молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания – 5546/105,0; сливки – 332,0/115,6; творог – 439,0/105,7;  сыры – 768/105,7; продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) – 2550,0/103,5.

Таким образом, устойчивое наращивание объемов производства основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в стране, свидетельствует о продовольственной безопасности, подчеркивает Наталья Батурина, доцент кафедры пищевых технологий, сервиса, торгового и таможенного дела Среднерусского института управления – филиала РАНХиГС.

Объемы производства мяса, яиц, молока, вылов рыбы растут в РФ, это результат четкой системы поддержки аграриев, заявил премьер-министр РФ Михаил Мишустин в приветственном слове к заседанию коллегии Минсельхоза.

«Растет производство мяса, яиц, молока, а также вылов рыбы. Устойчиво увеличивается выпуск продукции пищевой и перерабатывающей промышленности», – сказал Мишустин, напомнив также о новых рекордах по сбору овощей и фруктов, по урожаю картофеля, который был максимальным за последние тридцать лет.

«Такие результаты во многом сложились за счет четко выстроенной системы содействия аграриям, включая займы для сельхозпроизводителей по сниженным ставкам. Объем привлеченных кредитных ресурсов в прошлом году достиг практически двух триллионов рублей», – подчеркнул Мишустин.

«Рост объемов производства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в последние годы был обеспечен тремя источниками со стороны спроса – увеличением экспортных поставок, расширением внутреннего потребления и импортозамещением. При этом в увеличении предложения значительную роль играет государственная поддержка АПК, особенно в подотраслях ориентированных на отечественного потребителя – мясном и молочном животноводстве, в выращивании овощей и фруктов.

Потенциал роста производства не исчерпан – после насыщения внутреннего рынка российские производители мяса активно выходят на рынки зарубежных стран, расширяя экспортные поставки. С другой стороны, еще не полностью удовлетворена потребность населения в рациональном питании со стороны молочной продукции, овощей и фруктов, и это задает направления поддержи развития отрасли», – комментирует новость Денис Терновский, ведущий научный сотрудник центра агропродовольственной политики ИПЭИ Президентской Академии.

«Рост объемов данной продукции – явное и логичное следствие эффективной реализации мер государственной поддержки производителей сельскохозяйственнрй отрасли. Созданы экономические условия для более рационального ведения хозяйства, реализуются меры налоговой и кредитной поддержки, что крайне важно в условиях нестабильности ключевых макроэкономических показателей развития страны», – считает доцент кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге, кандидат экономических наук Линда Рыжих.

Россия последовательно увеличивает объем производства продуктов питания и расширяет их ассортимент. Об этом сообщил Минсельхоз России по итогам посещения министром сельского хозяйства РФ Оксаной Лут гастрономического фестиваля «Вкусы России», организованного министерством и правительством Москвы.

«Россия последовательно увеличивает объем производства продуктов питания – за пять месяцев этого года он вырос на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Также расширяется ассортимент, появляется новая нишевая продукция», – говорится в сообщении.

Как сообщает министерство, фестиваль «Вкусы России» проходит в Москве в третий раз и является продолжением масштабной программы продвижения региональных брендов продуктов питания, которую Минсельхоз реализует по поручению президента России с 2020 года. В этом году мероприятие проходит с 6 по 14 июля.

Отмечается, что за время проведения фестиваля на мероприятии будут работать свыше 330 производителей из 75 регионов России, которые предложат посетителям порядка 5 тыс. наименований различных продуктов.

По данным Росстата, производство пищевых продуктов в январе - мае 2024 года выросло на 7,3% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. В мае 2024-го производство также выросло на 7,9% по сравнению с маем 2023-го.

«В 2020 г. Россия стала нетто-экспортером продовольствия, до этого импорт продовольствия превышал экспорт. Основные экспортные продукты – зерно, растительное масло и рыба. Они производятся в стране с большим излишком, так что экспорт является необходимым для поддержания функционирования сельского хозяйства страны. Так, например, по зерну внутренняя потребность превышена более чем на 90%, по мясу и рыбе также наблюдаются огромные излишки относительно внутренней потребности. Кроме традиционных экспортных продуктов наблюдаются хорошие показатели по молочным продуктам, кондитерским изделиям. Экспорт растет не потому, что сокращается наличие на внутреннем рынке: продовольствие на внутреннем рынке есть, по данным Росстата видно, что с декабря 2023 г. идет всплеск покупок продовольствия, производство его обеспечивает. Есть излишки продовольствия при сложившемся платежеспособном спросе: мяса, к примеру, уже в России в среднем потребляют выше нормы», – делится Наталья Шагайда, директор Центра агропродовольственной политики ИПЭИ Президентской Академии.

«Данные Росстата о росте производства пищевых продуктов в России в 2024 году свидетельствуют о положительной динамике в агропромышленном комплексе. Рост наблюдается как за весь период январь-май, так и в мае по сравнению с аналогичными периодами прошлого года, что говорит о продолжающемся тренде. Это связано с улучшением эффективности сельского хозяйства, внедрением новых технологий, а также с решениями главы государства по импортозамещению. Увеличение производства продуктов питания, безусловно, будет иметь ряд положительных последствий для укрепления продовольственной безопасности страны, повышения качества жизни населения и увеличения экспортного потенциала», – считает заместитель декана факультета государственного и муниципального управления Президентской академии в Санкт-Петербурге Ирина Белова.