Народные методы и рецепты. Советы по ведению домашнего хозяйства

Регулярный рост цен на многие продукты и дефицит импортных товаров, с которыми пришлось столкнуться рынку HoReCa, заставляют шеф-поваров подбирать замену недоступным товарам. В непростой ситуации оказались и поставщики. С какими трудностями пришлось столкнуться дистрибьюторам, рассуждает руководитель “РБД-Дистрибьюция” Алексей Горынцев.

Из-за перебоев с поставками и роста цена на логистику все время встает вопрос рентабельности импорта. Если продукт стоит, допустим, 5 евро, а его доставка – 8 евро, ввозить подобный товар в Россию невыгодно. Рентабельными останутся поставки только той части ассортимента, найти аналоги которой в России просто невозможно, как и отказаться от их использования профессионалам фудсервиса. 

Также, российские кондитеры и шеф-повара привыкли работать, например, с французскими или голландскими ингредиентами. Они отличаются качеством и гарантируют отличный результат в готовом блюде. Гипотетически заменить можно все. Вопрос в том, как введение нового ингредиента в текущую рецептуру блюда будет отражаться на вкусе и качестве изделия.

Например, пектин достаточно дорогостоящий ингредиент, он обеспечивает воздушность желируемой массы. Да, его можно заменить на крахмал, но это заметно изменит текстуру крема или десерта при желировании. 

Не зависеть от импорта, а развивать собственное производство, становиться экспортером в тех областях - идея хорошая и звучит красиво, но на самом деле  далека от совершенства. 

Тем не менее, мы продолжаем активно подбирать замену топовым позициям европейского ассортимента и всегда рады предложить нашим клиентам качественный товар. 

Сайт: https://rbdcom.ru/ 

ВК: https://vk.com/rbdcom 

«Комплекс-Трейд» (ООО «Комплекс Групп») — это надежный партнер в сфере HoReCa, предлагающий комплексное оснащение для предприятий общественного питания различных форматов: от небольших кафе до крупных пищевых производств, а также предприятий розничной торговли.

Опыт и стабильность.

Компания была основана в 2008 году, в непростой период экономической нестабильности. Однако, благодаря профессиональному подходу команды, «Комплекс-Трейд» демонстрирует стабильный рост, стремясь к долгосрочным и взаимовыгодным отношениям с клиентами.

Наш спектр услуг включает:

1. Проектирование: Инженерное и технологическое проектирование, разработанное в соответствии с нормами и стандартами, на основе богатого опыта.
2. Консалтинг: Помощь в выборе оборудования, соответствующего вашим потребностям.
3. Поставка: Оборудование от ведущих европейских и российских производителей, отобранное по критериям качества, функциональности и надежности.
4. Монтаж: Квалифицированные инженеры монтажной службы выполнят работы любой сложности.
5. Сервисное обслуживание: Гарантийное и послегарантийное обслуживание, оперативное устранение неполадок.

Мы предлагаем только качественное оборудование:

• Холодильное оборудование: выносной холод, холодильные и морозильные шкафы и столы, камеры, торговые витрины, лари и т. д.
• Тепловое оборудование: плиты, пароконвектоматы, жарочные поверхности, и т. д.
• Электромеханическое оборудование: мясорубки, тендерайзеры, овощерезки, рыбочистки, пилы, картофелечистки, блендеры и т. д.
• Оборудование для мойки посуды: фронтальные, купольные, конвейерные, гранульные посудомоечные машины.
• Оборудование для баров и фаст-фуд: барные стойки, льдогенераторы, блендеры, миксеры, сокоохладители, соковыжималки, кофемашины, кофемолки и т. д.
• Вспомогательное оборудование: столы разделочные, стеллажи, моечные ванны, зонты вентиляционные, полки, шкафы, шпильки и др.

Прямое сотрудничество с производителями оборудования, обеспечивающее минимальные сроки производства и лучшие цены.

Собственный склад для оперативной поставки оборудования и запчастей.

Собственный проектный и сервисный отдел.

Гарантийное и послегарантийное обслуживание.

Высококвалифицированная команда специалистов, постоянно повышающая свою квалификацию.

«Комплекс-Трейд» — ваш надежный партнер в сфере HoReCa!

«Я смотрю на проблемы, как на вызов, поэтому я – сдержанный реалист. Я считаю, что упорство и труд помогут выйти победителем из любых обстоятельств!» — говорит генеральный директор РБД Дистрибьюции Алексей Горынцев.

Логистика сегодняшнего времени ставит жесткие условия, которые невыполнимы для многих, а особенно для поставщиков продуктов питания. Ограниченный срок годности, особый температурный режим, оформление документов на ввоз делают практически невозможным доставку некоторых продуктов. Но только не для РБД Дистрибьюции. 

РБД уже более 20 лет ведет профессиональную деятельность в сфере дистрибьюции продуктов питания, складского управления и логистики полного цикла. За это время компания «обросла» надёжными поставщиками по всему миру. Рестораторы могут быть уверены, что трюфели из итальянской Умбрии или устрицы из французской Бретани будут доставлены свежими точно в срок. 

РБД Дистрибьюция предлагает рестораторам не просто набор продуктов питания, а ингредиенты, которые помогают шеф-поварам раскрыть свой потенциал и создать блюда, запоминающиеся своим вкусом и качеством. Начиная от свежих овощей и фруктов до эксклюзивных мясных и рыбных деликатесов, специализированных сыров и деликатесов, сезонных ингредиентов — каждый товар продуктовой линейки РБД отобран с особым вниманием к качеству и соответствию самым высоким стандартам.

Чтобы взаимодействие между производителями и российскими предприятиями системы питания было максимально продуктивным, Алексеем Горынцевым была разработана инновационная система управления HoReCa. С ее помощью рестораторы  оптимизируют бизнес-процессы и повышают качество обслуживания клиентов.

РБД Дистрибьюция берет на себя функции персонального менеджера, который всегда готов помочь с выбором качественных продуктов и оперативно обработать заказы. Это значительно упрощает процесс закупок и позволяет сосредоточиться на создании непревзойденного обслуживания для гостей.

«За каждым успешным бизнес-проектом стоит большая аналитическая работа, продуманная стратегия развития, а также умение адаптироваться к изменениям и быстро реагировать на новые возможности и вызовы», — говорит Алексей Горынцев. 

Специализированные программные решения, которые помогают автоматизировать учет продуктов, оптимизировать процессы заказов и контроля за складом, а также получать ценные аналитические данные для принятия стратегических решений — это уже наступившее будущее предприятий системы питания. 

Исследования показывают, что компании, использующие HoReCa, имеют более высокий уровень удовлетворенности клиентов, благодаря более быстрой и качественной обработке заказов, а также повышенной точности в учете продуктов. Это пример того, как эффективное управление может значительно улучшить  бизнес и привести его к новым высотам успеха!

Сайт: https://rbdcom.ru/

Соцсети:

https://dzen.ru/rbdcom

https://vk.com/rbdcom

https://t.me/rbd_com

Ресторанный рынок отлично приспосабливается к работе в новых условиях и даже продолжает развиваться, несмотря на неспокойное время, ограничения и запреты.

Новые реалии требуют новых подходов к ведению бизнеса и новых продуктов, использование которых позволяет контролировать себестоимость и минимизировать потери.

Компания «РБД Дистрибьюция», которая успешно действует на рынке уже более 20 лет, специализируется на дистрибуции продуктов питания для компаний и предпринимателей в сегменте HoReCa. 

Мы представляем интересы множества российских и зарубежных производителей, что позволяет нам предлагать нашим клиентам широкий ассортимент товаров высокого качества. 

Наша география поставок охватывает Северо-Западный и Центральный федеральные округа, именно поэтому мы имеем возможность оперативно и эффективно обслуживать клиентов. Мы готовы к сотрудничеству и стремимся к долгосрочным и взаимовыгодным отношениям с нашими партнерами. 

Основные преимущества компании включают: 

- Гибкие индивидуальные условия сотрудничества; 

- Географическое покрытие важных регионов; 

- Ежедневная доставка; 

- Возможность размещения заказов различными способами; 

- Привилегии для постоянных клиентов, включая отсрочку платежа и персонального менеджера; 

- Поиск и доставка товаров по индивидуальным требованиям клиента; 

- Консультации с бренд-шефом для обеспечения качества; 

- Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу; 

- Быстрая доставка на следующий день. 

“Сейчас много вызовов. Происходят метаморфозы, изменения в структуре рынка. Соответственно, нужно подстраиваться под процессы. А как подстраиваться – зависит от бизнеса. 

Мы видим, как с пандемией изменился подход к потреблению еды: люди стали больше заказывать удалено, это – большой сдвиг. Но вместе с тем, люди хотят коммуникаций и видно, что важна социализация и живое взаимодействие, а не только жизнь в онлайн. Все это нужно учитывать в нашей работе. 

Крупные игроки развивают свои сервисы доставки, и есть запрос на здоровое питание. Это везде отражается, и все фиксируют рост спроса на правильные качественные продукты. Наша компания большое внимание уделяет качеству поставляемой продукции, поэтому этот тренд для нас особенно важен. 

Цифровизация – еще одно из направлений, которое мы планируем укреплять. Мы также видим запрос на логистику и в этом направлении развиваемся. Рынок сейчас не простой, он требует более тщательного подхода. Нужно просчитывать свои ходы. Но я смотрю на проблемы, как на вызов, поэтому я – сдержанный реалист. Я считаю, что упорство и труд помогут выйти победителем из любых обстоятельств” - считает директор компании «РБД Дистрибьюция» Алексей Горынцев

Компания «РБД Дистрибьюция» представляет собой уникального лидера на рынке дистрибуции продуктов питания для сегмента HoReCa. Наш долголетний опыт, широкий ассортимент товаров, гибкие условия сотрудничества, высокий уровень обслуживания и стремление к инновациям делают нас незаменимым партнером для компаний и предпринимателей в отрасли. 

Мы держим фокус на удовлетворении потребностей клиентов, внимание к деталям и стремление к совершенству. Это помогает оставаться во главе индустрии и продолжать развиваться в будущем.

Сайт: https://rbdcom.ru 

ВК: https://vk.com/rbdcom 

Телеграм: https://t.me/rbd_com

Дзен: https://dzen.ru/rbdcom 

С 21 по 24 сентября 2021 года в Москве в «Крокус Экспо» пройдёт главное событие осени для food-индустрии – 30-ая юбилейная осенняя выставка WorldFood Moscow 2021. В числе гостей и участников – компании и эксперты, в том числе из других стран. Например, Венгрии – её на выставке будет представлять Московский офис Венгерского агентства по развитию экспорта (HEPA Moscow).

Ежегодно выставка WorldFood Moscow притягивает лидеров food-индустрии – специалистов, экспертов и профессионалов своего дела. Её гости – ведущие компании-производители и поставщики продуктов питания как из зарубежных стран, так и более чем из 40 регионов России. Выставку посещают представители оптовой и розничной торговли, сектора HoReCa, предприятий общественного питания и производители продуктов питания и напитков, а также закупщики и поставщики категорий товаров non food - товары народного потребления и повседневного спроса. В прошлом году в мероприятии приняли участие более 1000 участников, более 22 000 посетителей и 1 022 делегата, а деловая программа насчитывала 16 мероприятий.

В 2021 году WorldFood Moscow обещает быть не менее продуктивной, полной интересных мероприятий и полезных встреч. На все четыре дня мероприятия запланирована обширная деловая программа. В первый день состоится аналитическая сессия, на которой эксперты обсудят ситуацию в розничных сетях в мире и в России, а также пройдет пленарная дискуссия лидеров продовольственного ритейла и две конференции, на которых будут затронуты вопросы рынка фирменной и специализированной розницы, овощей и фруктов.

Второй день конференции будет посвящен рыбе, морепродуктам и кондитерским изделиям, а участников ждут фокус-сессия на тему международного опыта трансформации ритейла, пленарные дискуссии и сессии, на которых обсудят новые миссии покупателя, основные факторы успеха, гастропроекты и фермерские рынки, новые стратегии для поставщиков, ритейла и HORECA.

Третий день WorldFood Moscow 2021 пройдет под эгидой ЗОЖ, органик и еды будущего: эксперты поговорят о развитии этих направлений, перспективах и трендах. Второй темой дня станет молочная продукция – тренды, успешные практики и примеры успешных кейсов. Последний день выставки расскажет о фуд ритейле и продовольственном бизнесе, в том числе – стартапах, готовых изменить современный рынок.

На WorldFood Moscow 2021 будут представлены товары разных производителей и компаний, например – Венгрии.  HEPA Moscow будет представлять продукты высокого европейского качества от четырех венгерских компаний – производителя органических снеков и экструдированных хлебцев Abonett, производителя растворимых напитков премиум-класса IL Perfetto, а также двух производителей натуральных, органических и безопасных для человека и экологии чистящих средств для стирки и дома – Herbow и Cleanne.

«Выставку WorldFood Moscow смело можно назвать главным событием осени для сектора food-индустрии. Это уникальная возможность увидеть новинки, ознакомиться с актуальными трендами и тенденциями рынка, встретить старых партнеров и найти новых. А ещё – оценить предложения, выбрать производителей и поставщиков, договориться о поставках. В этом году на выставке мы будем представлять интересы венгерских компаний которые уже вышли на российский рынок но еще мало знакомы российским потребителям, будем предлагать дистрибуторам и ритейлерам расширить свой ассортимент венгерской продукцией высокого европейского качества», – отмечает директор по внешним коммуникациям HEPA Moscow Дмитрий Пешков.

Дата и место проведения: 21−24 сентября 2021 Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3.

Для СМИ необходима аккредитация. Подать заявку можно до 12:00 (МСК) 20 сентября 2021 года.