Архив

Публикации с меткой ‘гастрономия’

Елена Рябухина: «Как найти сыр, который станет вашим союзником»

27 August 2025 Comments off

Владелец премиум-магазина «СЫР and ХАМОН» Елена Рябухина объясняет, почему не существует «самого вкусного» сыра — только тот, что отражает вашу суть.

фото: Елена Рябухина: «Как найти сыр, который станет вашим союзником»

«Сыр — не топливо. Это зеркало вашей сути», — говорит Елена Рябухина, сертифицированный специалист по психологии бренда. — Мы помогаем найти не просто закуску, а союзника, который раскроет вашу уверенность».

Почему не бывает «самого вкусного» сыра.

Вкус — это диалог между кристаллами пармезана и вашей целеустремленностью, между голубой плесенью и вашей смелостью. Выбирая сыр, вы выбираете версию себя. Мы не продаем продукты — мы создаем состояния.

Как мы находим ваш идеал.

Мы смотрим на вас и определяем, какой сыр станет вашим тайным оружием:

«Стратег» — выдержанный Сбринц с кристаллами. Даст фокус и ясность мышления.

«Бунтарь» — горгонзола с бархатной плесенью. Подарит смелость ломать правила.

«Дипломат» — нежный бри. Научит находить общий язык.

«Эпикуреец» — пикантный «Красная Ведьма» с хамоном. Откроет глубину наслаждения моментом.

Почему хамон и оливки — ваша свита.

Хамон с рубиновыми прожитками — это концентрат уверенности. Три ломтика с кофе — и вы ведете совещание как дирижер. Бочковые оливки с косточкой-тайной — обряд посвящения в харизматики.

Наша философия

Сыр — это нейрохимия победителя: триптофан → серотонин → непоколебимость. Хамон — ритуал точности, который учит ювелирности в делах. Оливки — урок принятия: твои неидеальности это твоя сила.

«Самый вкусный сыр ждет именно вас. С трещинами мудрости для «Стратега», с фиолетовыми прожилками смелости для «Бунтаря», с шелковой корочкой нежности для «Дипломата»», — подчеркивает Елена.

Приходите в «СЫР and ХАМОН» — место, где ваш характер обретает вкус.

Елена Рябухина — владелец премиум-магазина «СЫР and ХАМОН», сертифицированный специалист по психологии бренда, бизнес-администратор с дипломом MBA. Куратор мира высокого вкуса с экспертной экспертизой в подборе и подаче сыра и хамона.

Проекту “Петербургская кухня” – 10 лет

25 October 2024 Comments off

Участников приветствовал Генеральный директор «УК Амбассадор-сервис» Виктор Прокопцов, вспомнив старт проекта «Петербургская кухня», который так же проходил в отеле Амбассадор в 2014 году. В этот раз блюда Петербургской кухни на завтраке представлял бренд-шеф отеля Анатолий Соколов.

Первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга, руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков открыл завтрак, обратившись к собравшимся со словами: «Кубок Губернатора стал уникальным кулинарным соревнованием для всей страны и постоянно привлекает внимание все новых и новых регионов. Уровень мероприятие подтвержден не только именитыми участниками, но и звёздным составом экспертного жюри. Мы также с нетерпением ждём присоединения к проекту «Петербургская кухня» новых ресторанов из других городов. Именно об этом мы ведём сейчас многочисленные консультации с региональными рестораторами и шеф- поварами, которые обращаются к нам с подобными запросами».

Заместитель председателя Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга Илья Баннов выступил на завтраке с приветственным словом, сказав: «Петербургская кухня» и «Петербургский завтрак» — это очень значимые проекты для Комитета по развитию туризма. Петербургский завтрак стал уже традиционным началом всех крупных мероприятий в рамках проекта «Петербургская кухня», который является источником одного из самых ярких впечатлений от посещения города на Неве, носящего звание кулинарной столицы России».

Своим видением о Проекте поделился вице-президент и глава Исполнительного комитета Федерации рестораторов и отельеров России Александр Марков: «Проект «Петербургская кухня» становится по-настоящему значимым, общественным и открытым проектом, к которому присоединяются предприниматели и рестораторы, чтобы не только добавить свой ресторан в путеводитель. Они приходят с идеями и конкретными предложениями, что можно сделать полезного для развития кулинарного потенциала нашего города».

Директор и председатель правления Санкт Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин рассказал собравшимся о популяризации Проекта в молодежной среде: «Развитие Петербургской кухни сейчас происходит очень активно. И сегодня мы открываем ее не только для подрастающего поколения города, но и для молодежи из других регионов, где мы участвуем в гостевых лекциях, а также знакомим с Петербургской кухней ребят, приезжающих к нам в город. И это возможно, потому что в основе Проекта лежит кулинарная история нашей страны».

В третий раз Кубок проводится в открытом формате, и бороться за звание лучшего шеф-повара Петербургской кухни будут 13 профессиональных и 7 юниорских команд. Среди них есть шеф-повара ресторанов-участников проекта «Петербургская кухня»: «Метрополь», «Zephir Bistro Marine», «Хачо и Пури».

Произошло и расширение географии участия: помимо команд из Санкт‑Петербурга в Кубке будут принимать участие представители Ленинградской области, Сочи, Оренбурга, Перми, Красноярска, Хабаровска. В деловой программе примут участие спикеры из Санкт‑Петербурга, Москвы, Твери, Перми, Тулы, Пскова, Ярославля, Новосибирска, Екатеринбурга, Ленинградской области, Сочи. И даже Франции!

фото: Проекту "Петербургская кухня" -  10 летфото: Проекту "Петербургская кухня" -  10 летфото: Проекту "Петербургская кухня" -  10 лет

Названы победители гастрономического конкурса «Петербургский завтрак» 2024

30 September 2024 Comments off

Команда Zephyr Bistro Marine отеля "Амбассадор" в составе Андрея Заблодского и Максима Скрябина, под наставничеством бренд-шефа Анатолия Соколова, стала лауреатом конкурса, представив инновационную интерпретацию классических петербургских блюд.


Конкурсанты приготовили розовые блины с топпингами, вдохновленные кулинарными традициями усадьбы Михайловское и поваренной книгой предков А.С. Пушкина. Жюри высоко оценило авторскую версию гурьевской каши, с подачей в  блинном рулете с хрустящей молочной чипсой.


Андрей Заблодский, су-шеф Zephyr Bistro Marine и серебряный призер кубка Губернатора по кондитерскому мастерству 2024 г., отметил: "Наша работа — это симбиоз исторических исследований и современных технологий".


В этом году на "Петербургском завтраке" был и интерактивный формат: всех желающих обучали готовить завтраки по старинным рецептам. Шефы кулинарных школ "Дети на кухне" Степан Чернышёв и Санджи Басанов восстановили старинные рецепты и предложили почти три десятка увлекательных мастер-классов: гурьевская каша, десерт «Павлова», петербургский курник, ленинградские пышки, штрудель, георгиевское мороженое, изысканное миндальное печенье Павла I, «ново-михайловские котлеты», скобелевские биточки и блины Арины Родионовны.

В рамках фестиваля прошел детский мастер-класс с ведущим в роли Петром I.

Фестиваль, в котором участвовали 130 заведений, стал крупнейшим ресторанным событием города, приуроченным к 225-летию А.С. Пушкина. Обладателем Гран-при II гастрономического конкурса «Петербургский завтрак» стал шеф-повар ресторана Nordic Игорь Васильев. Торжественная церемония награждения проходила в концертном зале фудмолла Vokzal1853.фото: Названы победители гастрономического конкурса «Петербургский завтрак» 2024


Компания «Мега Омега» рада представить на «Продэкспо-2021» новый бренд белковых перекусов для истинных ценителей мяса!

7 April 2021 Comments off

Компания «Мега Омега» - производитель мясной гастрономии премиум-класса «Me eat too», победитель прошлогоднего конкурса «Лучший продукт ПРОДЭКСПО-2020», готова представить Вам Новый бренд!


фото: Компания «Мега Омега» рада представить на «Продэкспо-2021» новый бренд белковых перекусов для истинных ценителей мяса!


Белковый перекус под брендом «Such a snack» - продукт, несомненно займёт своё место в линейке Функциональных продуктов! Никаких усилителей вкуса и химических красителей. Только Мясо и высокое содержание белка.


фото: Компания «Мега Омега» рада представить на «Продэкспо-2021» новый бренд белковых перекусов для истинных ценителей мяса!


Приглашаем посетить стенд компании «Мега Омега» 22D60 во 2-ом зале 2-ого Павильона на выставке «ПРОДЭКСПО-2021» для дегустации продукции и заключения договоров поставок.


До встречи на «Продэкспо-2021»! ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», Москва, Краснопресненская наб., 14


Для справок:

  • +7 916 010 01 32 Яна
  • +7 925 130 03 00 Елена
  • +7 926 305 91 11 Александр

https://omegabalance.ru

Пользовательское соглашение

Опубликовать
Business Key Top Sites