Рецепт пирожного “Эклер”
3 December 2011
100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 2 г соли, 200 г муки, 5-6 яиц. Смешать масло, воду и соль, поставить на огонь. Когда масло закипит, всыпать постепенно муку, быстро перемешивая. В слегка остывшую массу вбить поочередно яйца. Смоченной в воде ложкой выкладывать понемногу тесто на противень, смазанный маслом и припудренный мукой. Следует учесть, что пирожное сильно увеличиваются в объеме, поэтому не следует укладывать их плотно. Выпекать в предварительно нагретой духовке, Готовые пирожные начинить кремом.
Комментариев пока нет.