Заварной крем и сбитые сливки
25 ноября 2011
Как делать заварной крем
На 1 л молока: 2,5 стакана сахара, 4-5 яиц, 4-5 столовых ложки муки. Тщательно размешайте сахар, яйца и муку. Вливайте горячее, но не кипящее молоко, доведите до кипения, непрерывно помешивая. В остывший крем добавляйте цедру лимона или ванилин.
Как сделать сбитые сливки
Берем 1,5 стакана густых сливок, 0,5 стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу.
Охлажденные сливки сбиваем до состояния густой сметаны, смешиваем с сахарной пудрой и ванилином и наполняем заварные пирожные и др. изделия.
