Народные методы и рецепты. Советы по ведению домашнего хозяйства

Норма продуктов: масло сливочное, несоленое — 1 стакан (250 г), сгущенное молоко или сгущенные сливки — 1 2 стакана, сахарная пудра — 3/4 стакана, ванилин или ванильная пудра — по вкусу, коньяк — 1/2 чайной ложки.

Размяв масло до состояния густой сметаны, постепенно подсыпают сахарную пудру (просеянную) и сбивают крем. После сахарной пудры так же постепенно добавляют прокипяченное и охлажденное сгущенное молоко. Когда крем будет хорошо всбит, добавляют ванильную пудру и вино. Полученный крем должен быть очень белым, пышным и стойким. Если он согрелся, стал слабым, значит, его нужно сбивать в чем-то холодном.

1 банку сгущенного молока кладут в кастрюлю с водой и кипятят 1 час. 500 г бело-розового зефира разрезать пополам. Пачку печенья трут на терке, смешивают с чуть теплым сгущенным молоком, маслом и орехами. На посыпанное тертым печеньем блюдо кладут шар зефира. Выкладывают массу с молоком, масло, печенье и орехи разравнивают. Снова кладут зефир и прижимают, чтобы вошел в массу наполовину, сверху торт посыпают дробленными орехами и тертым печеньем, ставят в холодное место