Тесто для «СТЕПКИ-РАСТРЕПКИ»
Необходимые продукты: 1/2 ст. муки, 200 г масла, 1/2 ст. холодной воды, 1 ч. ложка эссенции уксусной, соль.
В прохладном месте рубят ножом масло с мукой 5-10 минут. Постепенно вливают воду с солью и уксусом, не переставая рубить. Смяв осторожно массу в колбасообразную форму, выносят ее на холод на 20 минут. Тесто режут на несколько кусочков, каждый раскатывается на тонкую лепешку. Накалывают лепешки ножом и выпекают.
