Архив

Публикации с меткой ‘Творог’

Диета каменного века

11 марта 2013 Comments off

Каменный век

Данная диета утверждает, что уменьшение калорий не приведет к потере веса. Для того чтобы ее соблюдать, необходимо употреблять натуральные продукты, исключая сахар и жиры. Обработанные продукты употреблять не желательно, так как в них практически отсутствуют питательные вещества.
Диета каменного века запрещает употребление растительных жиров, простых углеводов и сахара в чистом виде. Зато она основана на большом количестве клетчатки. Необходимо употреблять неочищенные овощи, фрукты, корнеплоды, травы, зерновые и бобовые культуры. Система питания рассчитана на то, чтобы вес уходил, а энергия не терялась.
Примерное меню
Завтрак: каша из овсянки на воде с яблочным соком и изюмом.
Второй завтрак: овощной суп, рогалик из муки грубого помола.
Обед: карри из тыквы, моркови, картофеля с нешлифованным рисом.
Преимущества
• Данная диета не лишает человека энергии, главное – кушать меньше сахаров и жиров.
• Она не принуждает тратить время на подсчитывание калорий.
• Возможно длительное соблюдение диеты.
Недостатки
• Необходимо избавиться от многолетних привычек в питании и кушать довольно экзотические продукты – например, зерновые культуры, стручковые, побеги фасоли, соевый творог.
• Недопустимо употребление полуфабрикатов, поэтому нужно покупать свежие продукты и самостоятельно готовить из них блюда.
Диета каменного века способствует активному похудению, при этом добавляя организму энергии и улучшая самочувствие человека.

Готовим пироги и блины к празднику. Полезные советы.

21 декабря 2011 Comments off

Праздничная трапеза на Руси никогда не обходилась без пирогов. Да и само слово «пирог» происходит от древнерусского слова»пир» -пиршество, праздник.

Славилась русская кухня расстегаями — пирогами круглой формы, величиной с тарелку, с открытой серединой, кулебяками — пирогами с большим количеством начинки, калачами — пирогами круглой формы, красочно оформленными изюмом, цукатами, орехами. Пироги выпекали большие и маленькие, открытые и закрытые. Для начинки использовали мясо, всевозможную рыбу, куриное мясо, мозги, яйца, творог, горох, каши, репу, лук, картофель, капусту, морковь, соленые огурцы, щавель, грибы, мак, яблоки, ягоды. На масленицу пекли блины и оладьи.
Рецептов приготовления пирогов и других выпеченных изделий много, но как часто слышишь от молодых хозяек: «Пироги не получаются…» Пекут чудесные торты, пирожные, печенье, а вот обычное дрожжевое тесто не выходит. Попытаемся помочь им. (см. так же <a href=»http://www.narodnie-metody.ru/kak-prigotovit-testo-sdobnoe-ili-prostoe/»>Как приготовить тесто</a>)
Возьмите 0,5 литра молока, одну литровую банку муки (не у всех есть весы), 0,5 палочки дрожжей, одну столовую ложку растительного масла, по 50 г сливочного масла и маргарина, 1 ст. ложку сахарного песка, четверть чайной ложки соли. Яйца не класть!
Начинаем готовить тесто. В теплом молоке растворите дрожжи, сахар. Поставьте в теплое место, закрыв посуду полотенцем. Через 1,5-2 часа положите все остальные продукты — муку и жир (масло и маргарин надо растопить) — и, не давая остыть, начинайте замешивать тесто. Муку сыпьте постепенно, разбивая комки, а потом хорошо вымешивайте тесто рукой, взбивайте кулаком 25-30 минут. Когда тесто будет отходить от стенок посуды и начнет «пыхтеть», поставьте его, закрыв сверху полотенцем, в теплое место, чтобы поднялось. Через 1,5-2 часа (время зависит от качества дрожжей), когда объем теста увеличится втрое, выкладывайте его для разделки на доску, посыпанную мукой.
Если вы решили испечь маленькие пирожки, сделайте небольшие шарики, дайте им слегка подойти, а затем раскатайте в лепешку толщиной 0,5 см и положите начинку. Можно испечь один большой пирог — это гораздо быстрее. Чтобы нижняя часть пирога поднялась и была сухой, слегка посыпьте нижний пласт крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. Дайте пирогу подняться в теплом месте минут 15, потом смажьте его яйцом и в нескольких местах проколите кончиком ножа или вилкой. Когда поставите пирог в духовку, минут пять держите дверцу приоткрытой, чтобы тесто поднималось постепенно.
Редко сейчас на нашем столе можно увидеть русский калач. А жаль! Ведь он по-настоящему вкусен. Особенно хорош он с пылу с

жару к горячему чаю или холодному молоку. Он бел, мякиш пори-сгый, пружинящий. Выпекают его из особо приготовленного теста. Для этого нужно 6 тонких стаканов муки, 2,5 стакана воды, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 25 г дрожжей. Дрожжи распускают в стакане теплой воды с добавлением сахара и стакана просеянной муки. Все хорошо вымешивают и ставят в теплое место на 20-25 минут до увеличения в объеме в 2-3 раза. Затем в массу вливают остальную воду, кладут муку и соль. Кастрюлю с замешенным тестом завязывают салфеткой и ставят в теплое место для подъема на 1,5-2 часа. При первом подъеме в 2-3 раза — тесто надо обмять. Но еще лучше выбить его хорошенько на доске, а затем снова поставить на подъем. В течение 1,5-2 часов созревания тесто выбивают раза два. После этого его разделывают на калачи, укладывают на лист и ставят на расстойку в теплое место на 20-25 мин. Хорошо поднявшиеся калачи обильно посыпают мукой и выпекают в духовке.
Не обходится русский стол и без блинов. «Классические» блины делаются на опаре. Треть палочки дрожжей разбавляем двумя стаканами теплой воды, всыпаем полкило муки, размешиваем, чтобы не было комочков, и ставим в теплое место на час. Потом кладем в опару соль, сахар, яичные желтки, растопленное масло (можно растительное или маргарин). Прибавляем муки и снова хорошо размешиваем. Не переставая помешивать тесто, вольем в него теплое молоко. А когда увидим, что получилась однородная масса, поставим тазик или кастрюлю в теплое место: пусть тесто еще раз поднимется. Мы его замесим, чтобы осело, потом еще раз «полезет» тесто вверх — и снова уймем его. Так раза два-три. На последнем замесе добавим в тесто взбитые до пены белки. И тотчас начнем выпекать.
Точная рецептура для блинов на 5-6 человек: 1 кг муки, 4-5 стаканов молока, 3 столовые ложки сливочного или топленого масла (для подмазки готовых блинов), 2 столовые ложки сахара, 40 г дрожжей, соль по вкусу.
А вот очень простые, но, поверьте, не менее вкусные блины. Разбить в чашку пару яиц, налить холодного молока, добавить муку, хорошо растереть, до нужной консистенции разбавить горячей водой, соль, сахар — по вкусу, немного соды.
Печь блины надо на хорошей, не поцарапанной сковороде, желательно чугунной, как следует ее разогрев. Тесто должно иметь консистенцию не очень жидкой сметаны. Если блины из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, добавьте в него яйцо. А если получаются грубыми, добавьте молоко.

Рецепт творожного пирожного

26 ноября 2011 Comments off

Готовим тесто: 2 стакана муки, 3 4 стакана сахара, 1 яйцо, сода, 50 г масла, 2 ст. ложки молока кислого.

Готовим творожную массу: 1,5 стакана творога, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка масла, 1 яйцо, ванилин, соль.

Приготовление по рецепту песочное тесто для творожной массы. Тесто раскатать толщиной 1-2 см, обложить рантом из этого же теста, разложить приготовленный творог, покрыть частой решеткой из этого же теста, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей, испечь. Готовое пирожное разрезать на порции. Можно выпекать пирожное без решетки. Творог необходимо 2 раза пропустить через мясорубку, затем смешать с остальными продуктами.

Тибетская медицина. Рецепт молодости

20 апреля 2010 1 комментарий

Взять по одной пачке (100 г) ро­машки, зверобоя, бессмертника, березовых почек пере­молоть и закрыть крышкой. Вечером взять 1 ст. л. смеси, залить кипятком (0,5 л) на 20 мин., процедить через ткань (но не марлю) и выжать. Налить стакан этой жид­кости, растворить чайную ложку меда, выпить.

После это­го не есть, не пить. Процедуру делать перед сном. Утром подогреть оставшуюся жидкость на пару, рас­творить в ней ложку меда, выпить за 15-20 мин. до завт­рака. Так поступать ежедневно, пока не кончится смесь. В результате улучшается обмен веществ, организм очи­щается от жировых и солевых отложений, кровеносные сосуды становятся эластичными, предупреждаются скле­роз, инфаркт, гипертония, исчезает головокружение, улучшается зрение, омолаживается организм.

Курс лечения повторить через пять лет.

Тибетская медицина активно занимается проблемами и рецептурой питания. Ею широко пользуется весь мир.

Парное молоко — 0,4 стакана ежедневно утром на­тощак излечивает одышку.

О манной каше тибетцы говорят: «Вы начали жить с молока и манной каши, заканчивайте тем же». Рекомен­дуется ежедневно есть хотя бы несколько ложек каши, кому за 40 лет. Хорошо действует на кости, мышцы и желудок.

Питание куриным мясом повышает физическую си­лу (особенно полезно мужчинам).

Уха, особенно из щуки, полезна всем слабым, В рыбе много натрия, фосфора, магния. Уху следует есть два ра­за в неделю.

Перегородки грецких орехов 0,5 стакана измель­чить и залить 0,5 стакана водки. Поставить в темное место. Настаивать 10 дней. Слить, процедить и принимать 2-3 ра­за в день по 1 ст. ложке перед едой. Укрепляет организм.

Полезны орехи, изюм и сыр. Их ежедневное упот­ребление тонизирует нервную систему, снимает переутомление, головные боли, укрепляет сердечную мышцу. При заболевании печени ежедневно есть в смеси 30 г грецких орехов, 20 г изюма, 100 г сыра.

Творог — превосходное лечебное средство. Рекомендуется съедать утром по 100 г при атеросклерозе, заболевании сердца.

Лимоны, апельсины полезны при заболеваниях пече­ни, женских заболеваниях и увеличении щитовидной же­лезы. По 1-2 лимона натереть с кожурой, смешать с саха­ром. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой.
9Клюква лечит аноцидные гастриты.

Земляника растворяет камни в печени, если съе­дать по полстакана ягод 6 раз в день.

Полезно есть яблоки при подагре, склерозе сосу­дов.

Петрушка способствует свертыванию крови. Реко­мендуется при заболевании крови. Принимать круглый год при приготовлении пищи.
Черноплодная рябина содержит йод. Рекомендует­ся при склерозе и зобе, повышенном давлении. 1 кг ряби­ны и 1 кг сахара, три раза в день по одной столовой ложке.

Многие тибетцы предпочитают вегетарианскую пищу, особенно свежие овощи и фрукты, соки из них.

Они считают, что большинство из тех, кто употребляет мясо предрасположены к различным заболеваниям, страдает вспыльчивостью и агрессивностью. В то же время более 90 процентов вегетарианцев спокойны и уравновешены. Они значительно реже болеют, дольше живут, меньше подвержены раковым и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Вегетарианское меню, считают тибетцы, делает людей более выносливыми к физической работе и нервным нагрузкам.

Это интересно:

Pearson - Focus on Grammar – 3Ed Advanced Course for Reference and Practice Workbook, 2006 год
store.cross-roads.ru
Кресикова И. - Заглянуть в глаза богов. Мартиролог страстей, любви, неверия и веры, 2005 год
store.cross-roads.ru
Batch Picture Protector
soft.masterit.ru

Business Key Top Sites