Народные методы и рецепты. Советы по ведению домашнего хозяйства

Тесто: 1,5 банки сметаны, 1,5 стакана сахара, 0,5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, 3 стакана муки. Замесить тесто, разделить на 4 части, раскатать и выпечь. в одну часть добавить ложку какао.

Крем: 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара взбить и смазать 2 коржа, начиная с темного, верхний смазать глазурью.
ГЛАЗУРЬ: 1,5 стакана сахара смешать с 3 чайными ложками какао, добавить 4 столовых ложки молока и все это варить на медленном огне 20-30 минут, в конце варки добавить сливочное масло и смазать весь торт.

4 яичных желтка растереть с 1.2 стакана сахара добела, смешать с 200 г сливочного масла (куском), затем всыпать 2-2,5 стакана муки, замесить мягкое тесто. Разделить его на 3 части. Раскатать тесто в пласты толщиной в 1-2 см и испечь. Затем 4 белка взбить в густую пену с 1/2 стакана мелко истолченных орехов и лимонов (цедра), смазать 2 коржа, верхний смазать шоколадным кремом.
КРЕМ: 500 г масла, 1/2 стакана сахара, 3 столовых ложки молока. 1 2 плитки шоколада и варить в кастрюле на небольшом огне, все время помешивая, пока масса не загустеет. Сверху торт украсить орехами, шоколадом. Для приготовления крема можно использовать рецепт кофейного крема

Готовим тесто: хорошо перемешаем 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки. Тесто выложим на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать 20-25 минут. Когда пирог остынет, разрезать его на 2 слоя и промажем кремом. Для каждого слоя приготовим свой крем и глазурь.

Готовим крем: взбиваем 1/2 банку сгущенного молока с 250 г размягченного сливочного масла.
Готовим глазурь: смешаем 3 столовых ложки сахара с 2 столовыми ложками какао, влить 3 столовых ложки молока и поставим на огонь до полного растворения сахара, снять с огня, положим 1 чайную ложку сливочного масла и горячей глазурью промажем верх торта. Когда глазурь застынет, нарисовать из кондитерского шприца кремом большую снежинку. Крем лучше набрать заранее.

Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 банки сгущенного молока, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки.

Готовим крем: 250 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока.
Готовим глазурь: 3 столовых ложки сахара, 2 ст. ложки какао, 3 столовых ложки молока, 1 чайная ложка сливочного масла.

9 яиц, 2 столовых ложки воды, 6-8 столовых ложек сахара, 10 столовых ложек толченых орехов, 4 столовых ложки толченых сухарей. Приготовить тесто и выпекать в форме. Когда торт остынет/разрезать ножом на 2 части, пропитать сиропом.
СИРОП: 1/2 стакана сахара растворить в 1/2 стакана горячей воды, охладить и добавить 2-3 ст. ложки водки. Смазать обе половинки, затем верх и края, потом приступить к украшению.
КРЕМ: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 5-6 чайных ложек какао. Можно так же использовать другой рецепт крема

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ НА СЫРЫХ ЯЙЦАХ

Для это крема берут яйца — 3 шт. сахар — 1 стакан, масло сливочное 250 г, ванилин по вкусу, коньяк — 1/4 ч. ложки.

Соединив яйца с сахаром, подогревают смесь на плите до 25-30 и сбивают до исчезновения сахаринок. Охладив, ароматизируют ванилином и вином, после чего, постепенно подливая в размятое масло, сбивают крем.

КРЕМ «ШАРЛОТ» (СЛИВОЧНЫЙ)
Крем готовят из продуктов: сахар — 3/4 стакана, яйцо — 1 шт., молоко— 1/2 стакана, ванилин и коньяк по вкусу, масло сливочное — 250 г.

Разбив яйцо, добавляют сахар и растирают в кастрюле деревянной веселкой до посветления массы. Постепенно влив подогретое молоко, ставят кастрюлю на горячую плиту и доводят смесь до кипения, непрерывно помешивания Когда она загустеет; начнет булькать, через 1-2 минуты кастрюлю надо снять с плиты.

Хорошо заваренный шарлот не протирают сквозь сито Но если он с, комочками, это нужно сделать обязательно.
Охладив до комнатной температуры, ароматизируют сироп, затем, постепенно добавляя в размятое масло, сбивают в пышный и совершенно однородный крем. Можно добавить в крем 1 ложку какао или 1/3 стакана орехов, или то и другое вместе.