Главная > Кулинария, Циклы статей > Как сделать бисквитное тесто

Как сделать бисквитное тесто

26 октября 2011

Продукты для приготовления бисквитного теста:

  • яйца — 5 шт.,
  • сахарный песок—1/2 ст.,
  • ванилин или цедра,
  • мука—2/3 ст.

Яйца разбивают в совершенно чистую обезжиренную посуду, кладут ванилин или толченую цедру с сахаром. Затем добавляют сахар, смесь сбивается на плите 5 мин., пока не нагреется примерно до 45°.

Не переставая сбивать, снимают посуду с плиты и сбивают массу еще 10-15 минут. Когда она сильно увеличивается в объеме, посветлеет и будет устойчивой, при осторожном помешивании добавляют просеянную муку. Вылив тесто в смазанную маслом форму, выпекают его в нежаркой духовке 25-40 минут. Когда бисквит отойдет от стенок формы, запечется до коричневого цвета и при легком нажиме указательным пальцем будет упругим, он готов. Можно проверить тесто и острой лучинкой: если бисквит не готов, лучинка окажется липкой. При выпечке нельзя трогать бисквит в течении первых 15-20 минут. Если тесто подгорает, можно осторожно покрыть его бумагой. Муку для бисквита берут самую лучшую.

Это интересно:

Горького, 107
cross-roads.ru
Мультфильм "Маленькая колдунья"
tv.parnas.info
Липскеров М.Ф. - Любимая сказка - любимый мультфильм
store.cross-roads.ru

Смотреть также:

  1. Пока что нет комментариев.
Комментирование отключено.
Business Key Top Sites