Еще один вариант воздушного теста (для приготовления безе)
Вам понадобятся: 5 белков, 1/2 ст. сахара, ванилин.
Белки, сахар, ванилин сбивают на плите, чтобы масса хорошо прогрелась 5 минут. Сняв с плиты сбивают еще 15 минут, пока она не станет хорошо держаться на сбиваемом инструменте. Из такого теста приготавливают безе.
