Архив

Архив Ноябрь 2011

Слоеное фруктовое пирожное. Рецепт.

30 ноября 2011 Comments off

Масляная лепешка: мука — 1/3 стакана, маргарин сливочный 3/4 стакана (180 г).
Тесто: мука — 2 стакана, яйцо — 1-2 шт., соль — не более щепотки, лимонная кислота — пол щепотки или уксусная эссенция — 1/2 ч. ложки, вода холодная — 1/2 стакана.
Начинка: повидло или варенье — 1 стакан.
Для посыпки: сахарная пудра — 1 столовая ложка, корица — 1/4 ч. ложки.

Приготовляется как пирожное «Наполеон», но вместо крема промазывается повидлом или вареньем, посыпается крошкой. Нарезанные порции покрываются сахарной пудрой с корицей. Слоеное пирожное с яблоками делают так. Вначале нужно раскатать полоску из слоеного теста шириною в 8-10 см, середину застелить пластинками тонко нарезанного кислого яблока, пересыпая сахаром и корицей (яблочные пластинки должны лежать от краев теста в одном сантиметре). Тесто смазывают яйцом, чтобы оно склеилось с другой такой же полоской, положенной сверху, в нескольких местах прокалывают вилкой, смазывают яйцом и выпекают. Охлажденные полоски разрезают на кусочки, посыпают сахарной пудрой с корицей. Такое пирожное можно делать в виде открытого пирога с яблоками, очищенными от сердцевины и кожицы. Можно раскатать небольшие лепешки (со стакан) в 4-5 мм толщиной, положить на середину яблоки, пересыпав сахаром и корицей, смазать края яйцом, накрыть другой лепешкой и испечь. Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой с корицей.

ПИРОЖНОЕ СЛОЕНОЕ С КРЕМОМ «НАПОЛЕОН»

29 ноября 2011 Comments off

Масляная лепешка: 1/3 стакана муки, 180 г масла.
Тесто: 2/3 ст. муки, 1 яйцо, 1 /2 стакана холодной воды, соль, лимонная кислота.
Крем: 1/5 стакана свежего молока, 3 столовых ложки сахара, 100 г масла, ванилин, вино.
Тесто делают по рецепту слоеное тесто. Раскатывают тонко, до 2-3 мм толщиной и выпекают на сухом листе в жаркой духовке. Перед выпечкой накалывают лепешку ножом, чтобы не вздувалась. Когда лепешка остынет, разрезают ее на 2-3 части, промазывают кремом, приготовленным по рецепту сливочный крем на молочном сиропе. Складывают в 2-3 слоя, поверхность также покрывают кремом и посыпают крошкой,, полученной от обрезанных краев пирожного. Слоеный пирог с кремом разрезают на полосы, затем на отдельные пирожные желаемой величины, которые посыпают сахарной пудрой.

Можно сделать пирожное из крупы или сухарей

28 ноября 2011 Comments off

10 яиц, 12 стакана сахара, 12 стакана манки, или 1/3 стакана толченого риса, или 1/3 стакана истолченных белых сухарей, лиман, цедра.
Отделив белки от желтков, растирают желтки добела с сахаром, кладут мелко нарезанную цедру или ванилин. Можно положить немного орехов, перемешать, высыпать манную крупу или рис, или сухари, и сразу же добавить сбитые в хорошую пену белки. Как только пирожное испекется, разрезать их на порции.

Как сделать вкусное пирожное на скорую руку

27 ноября 2011 Comments off

Возьмите 150 г масла, 2 яйца, 3/4 ст. сахара, цедра и сок от 1/2 лимона, 2 ст. муки, 1/3 ч. ложка соды.

Масло растирайте добела, вбивайте яйца, добавляйте сахар, смешанный с содой, цедру и сок лимона, затем муку и замесите тесто. Легко раскатав его на столе вырезайте разные фигурки, смажьте желтком, посыпьте сахаром и в печь. Готово.

Рецепт слоеного пирожного со щавелем

27 ноября 2011 Comments off

Приготовить тесто по рецепту слоеное тесто, но лучше уксусную эссенцию заменить лимонной кислотой и готовить слоеное тесто и пирожное только в прохладном месте. Из тонко раскатанного теста вырезать 20-30 кружков стаканом. На часть из них положить приготовленный щавель (по 1 ч. ложке), смазать кругом около начинки яйцом и накрыть другой такой же лепешкой, чтобы тесто склеилось. Смазать яйцом, посыпать толченым сахаром с корицей, испечь.

Начинка из щавеля готовится следующим образом. Щавель, пропущенный через мясорубку или очень тонко нарезанный и обжатый (1 стакан), смешивают с сахаром (1 ст. ложка), и начинка готова. Промытый щавель можно ошпарить кипятком, отжать и порубить ножом.

Это интересно:

Козы в Лукино
cross-roads.ru
Мультсериалы "Алиса в стране чудес" и "Алиса в зазеркалье"
tv.parnas.info
New 2016 86 LED Super Bright Car Truck Visor Strobe Flash warning lights 86LED 2x43 LED 6 Optional Colors Red Blue Amber White
aliexpress.com

Онлайнкурс: основыИнтернет-маркетинга
*до конца акции осталось: 258 дн.
Business Key Top Sites