Архив

Архив Сентябрь 2010

Сорта пива

24 сентября 2010 Comments off

Сортов пива, приготовленных в различных странах, так много, что говорить об их приготовлении нет никакой возмож­ности. В самом деле, сколько сортов пива можно приготовить из ячменного солода, при употреблении различных сортов яч­меня или видоизменять операцию соложения, затирания про­порции составных частей и проч. Сколько новых сортов пива может получиться, если к ячменному солоду прибавить не­сложные материалы или же употребить солод из других хлеб-пых зерен. Можно также приготовить пиво без солода из раз­личных сахарных растворов.

Вообще все существующие и возможные для приготовле­ния сорта пива можно отнести к трем главным категориям:

1) Сорта пива, для приготовления которых употребляют хлебные зерна.
2) Сорта пива, основным материалом для которых упот­ребляется картофель или крахмал.
3) Сорта пива, для приготовления которых идут сахарные растворы, без употребления солода.
Читать далее…

Хранение и перевозка пива

10 сентября 2010 Comments off

Как бы ни было хорошо осветлено пиво, в нем всегда оста­нется известное количество дрожжевых клеточек с большею или меньшею примесью микроорганизмов, попадающих туда из воздуха, несмотря на все предосторожности, которые были приняты при процеживании и разливе пива.

Вот почему прочность даже самого лучшего стоялого пива условная, т.е. ограниченная до известной степени. При этом оказывается, что расхожие сорта пива, в особенности приго­товленные верховым брожением, портятся скорее, чем пиво низовое.

Вообще же пиво будет тем прочнее и может быть сохра­нено без порчи тем дольше, чем доброкачественнее был употреблен сырой материал для варки пива, чем лучше дрожжи и чем полнее и лучше совершалось брожение.
Читать далее…

Это интересно:

Мультфильм "Шурале"
tv.parnas.info
епископ Порфирий (Успенский) - История Афона. В двух томах. Том 1, 2007 год
store.cross-roads.ru
Рок-зомби 3D (электронная версия)
soft.masterit.ru

Business Key Top Sites